Ingredienti:
- 74 gr di mandorle pelate
- 1/2 daikon (una tazza di daikon tritato)
- semi di sesamo
- sale rosa himalaya
Procedimento:
Mettiamo il daikon a bagno in una ciotola per una notte (in questo modo il sapore piccante sparisce).
Trituriamo le mandorle fino a farle diventare come polvere. Puliamo il daikon e trituriamolo finemente. Uniamo il daikon alle mandorle, mescoliamo il tutto fino a renderli omogenei. Aggiungiamo il sale rosa quanto basta per insaporire.
Formiamo delle palline, appoggiandole su di un piattino. Decoriamo con i semi di sesamo!
Questa ricetta è molto simile a quella delle Polpette di Carote e Mandorle poiché le mandorle vengono usate come "impasto". Ad ogni modo hanno due sapori completamente differenti e sono buonissime entrambe!
Io le ho mangiate con una semplice salsina fatta di aceto di riso e sciroppo di avena mescolati insieme fino ad ottenere una cremina... ma non essendo alimenti crudisti preferisco non metterli nella ricetta.
Devo ancora capire come creare una perfetta salsina agrodolce raw...
Io le ho mangiate con una semplice salsina fatta di aceto di riso e sciroppo di avena mescolati insieme fino ad ottenere una cremina... ma non essendo alimenti crudisti preferisco non metterli nella ricetta.
Devo ancora capire come creare una perfetta salsina agrodolce raw...
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