Tortini Choco-Banana e Mandorle

Ingredienti per la "crema":

• 100 gr di noci
• 3 banane medie
• 2-3 cucchiai di cioccolato raw in polvere

Ingredienti per la "crosta":

• 50 gr di mandorle
• 1 tazza di datteri

Trasformiamo sia le mandorle, sia le noci, in polvere (io l'ho fatto usando un trita tutto) e mettiamole da parte in due contenitori separati. Prendiamo le banane, frulliamole (senza aggiungere acqua; se risulta difficile, schiacciate le banane prima di metterle nel frullatore, con una forchetta) dopodiché uniamo le noci precedentemente tritate un poco alla volta, insieme al cioccolato.
Mettiamo il composto in una ciotola e lasciamolo riposare.
Prendiamo i datteri... togliamo i semi e tagliamoli a pezzetti. Uniamoli alle mandorle passandoli nuovamente nel tritatutto fino a che i datteri non siano della stessa grandezza di briciole.
Prendiamo quattro formine (o una tortiera di quelle che si possono sfilare dall'alto di 22 cm). Creiamo la base con la nostra crosta appena fatta, livellandola e compattandola con un cucchiaio o una forchetta, dopodiché rovesciamo la crema choco-banana, cercando di riempire tutto.
Per far si che le tortine (o la tortina) si induriscano, mettiamole in congelatore per 2 ore.
Prima di servirle lasciamole 15 minuti a temperatura ambiente dopodiché sfiliamo le formine (o la tortiera).

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