Spaghetti di Mela con Banana e Cannella

Ingredienti:

• 2 mele Fuji
• 1 banana matura
• 1/2 limone
• Cannella a piacere

Tagliamo le mele a mo' di spaghetti, utilizzando un attrezzo apposito, oppure tagliamole a fettine sottilissime, con un po' di pazienza e un buon coltello.

Tagliamo la banana a dadini, uniamoli alle mele e spruzziamo qualche goccia di limone per far si che non anneriscano. 

Spargiamo cannella a piacere e gustiamo!

Couscous di Cavolfiore

Ingredienti:

• 1/2 cavolfiore
• 1 peperone giallo
• 5-8 pomodorini
• 1 carota
• olive nere
• curcuma, curry,  aglio in polvere, sale rosa, olio evo

Puliamo bene il cavolfiore e tritiamolo fino ad ottenere un "simil couscous" (palline molto piccole). Aggiungiamo un pizzico di curry ed il doppio di curcuma (per colorare e insaporire), l'aglio in polvere, il sale rosa e l'olio. Mescoliamo.

Nel frattempo tagliamo il peperone, la carota e i pomodorini a quadretti. Tagliamo le olive nere a rondelle. Uniamo il tutto al cavolfiore, mescoliamo e serviamo.

Questo è un semplicissimo metodo per fare un couscous crudista. Si possono aggiungere anche altri ingredienti (e se lo si vuole più colorato, basta mettere un peperone verde al posto del peperone giallo).